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2018年08月29日
プレミナンスオンラインショップ移転に伴う会員再登録のお願い
2018年8月にプレミナンスオンラインショップを移転いたしました。

以前から会員登録を頂いたお客様には大変申し訳ございませんが、
会員登録の再登録をお願いいたします。
その際、ご利用ポイント残高を加算させていただきます。

お手数ではございますが、どうぞよろしくお願いいたします。

グランシェフ 川本 紀男

加賀百万石の歴史を育む金沢は、すぐれた歴史、伝統、文化を有しております。
この歴史遺産の価値を、「食」を通して後世に語り継ぎ、継承していきたいと、グランシェフ・川本 紀男は考えています。
「伝統の重み、奥深さを理解し、自分自身が絶えず時代の新しい風を送り続ける存在であること」それが川本の料理人として貫きたい姿勢です。

川本 紀男
1989 東京都フランス料理コンクール 都知事賞
1990 世界フランス料理コンクール ガストロプラハ ジビエ部門 金賞
オードブル冷製部門 金賞
ランテーブルオブオナー銀賞
1997 全国プロのフランス料理 コンクールソペクサ ファイナリスト
1998 全国メートルドテール料理 コンクール ファイナリスト

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